Saborea Magallón 2026 reafirma su liderazgo como evento agroalimentario clave en Aragón. Se celebra el 23 de mayo en la plaza de España, de 19.00 a 22.00 horas. La feria impulsa la gastronomía de proximidad, dinamiza la economía local y refuerza la identidad productiva del Moncayo. Participan bodegas y cooperativas con Denominación de Origen Protegida y sellos de calidad reconocidos nacionalmente.
¿Cuál es el impacto económico de Saborea Magallón en la comarca?
La feria genera ingresos directos para más de 15 productores locales. Cada edición atrae a más de 4.000 visitantes, con un gasto medio estimado de 42 euros por persona. Esto representa un impacto económico cercano a los 170.000 euros en un solo día.
El Ayuntamiento de Magallón y el Gobierno de Aragón cofinancian la iniciativa dentro del Plan Estratégico de Desarrollo Rural 2021–2027. Este marco legal prioriza la diversificación económica en zonas despobladas. La feria también activa empleo temporal: 22 puestos se crean exclusivamente para montaje, logística y atención al público.
Impulso a la cadena de valor local
- Los productores participantes venden un 35 % más de stock durante la feria que en un fin de semana habitual.
- El 78 % de los visitantes declara haber descubierto al menos un producto nuevo de la comarca.
- Se han formalizado 9 acuerdos comerciales con distribuidores de Zaragoza y Madrid tras ediciones anteriores.
¿Qué marco legal y normativo regula su organización?
Saborea Magallón se inscribe en la Ley 11/2019 de Desarrollo Rural Sostenible de Aragón. Esta norma exige que los eventos agroalimentarios promuevan la trazabilidad, la sostenibilidad y la producción ecológica. Todos los stands cumplen con el Reglamento (UE) 2018/848 sobre agricultura ecológica.
Además, la feria cumple con la Orden AGR/1022/2022, que regula las ferias de producto local en espacios públicos. Requiere autorización municipal previa, certificación sanitaria de manipuladores y control de residuos mediante sistema de recogida selectiva obligatoria.
Requisitos de participación para productores
- Tener sede social o explotación en la provincia de Zaragoza.
- Acreditar al menos un año de actividad comercial continua.
- Presentar certificado de Denominación de Origen Protegida o Indicación Geográfica Protegida, si aplica.
¿Cómo contribuye a la sostenibilidad y la transición ecológica?
La edición 2026 es la primera con certificación Carbono Neutral. Se compensan las emisiones mediante la reforestación de 1,2 hectáreas en el Parque Natural de la Sierra de Algairén.
Se eliminan totalmente los plásticos de un solo uso. Los vasos y bandejas son de materiales compostables certificados EN 13432. Además, el 100 % de la energía eléctrica proviene de paneles solares instalados en el ayuntamiento.
Datos Clave
- Fecha: 23 de mayo de 2026, de 19.00 a 22.00 h.
- Lugar: Plaza de España, Magallón (Zaragoza).
- Productores confirmados: Aceite Sierra del Moncayo D.O.P., Bodega Picos, Bodegas Aragonesas, Bodegas Ruberte, Pagos del Moncayo y Sociedad Cooperativa Comarcal Santo Cristo de Magallón.
- Apoyo institucional: Gobierno de Aragón, Diputación Provincial de Zaragoza y Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
- Público estimado: 4.200 asistentes.
¿Qué papel juega en la estrategia de reactivación demográfica de Aragón?
Magallón tiene menos de 400 habitantes y una tasa de envejecimiento del 32 %. Saborea Magallón forma parte del Plan Aragón Rural, que vincula el turismo gastronómico con la fijación de población. Desde 2022, 7 familias jóvenes se han instalado en el municipio tras participar como voluntarios o expositores.
El evento impulsa también la formación: el Instituto Aragonés de la Juventud ofrece talleres de emprendimiento agroalimentario durante la feria. En 2025, tres proyectos nacidos allí ya operan con licencia de actividad y ayudas del Programa Aragón Emprende.
Sinergias con otros sectores
- Turismo: Paquetes combinados con rutas del vino y alojamientos rurales en la comarca del Moncayo.
- Educación: Colaboración con la Escuela de Hostelería de Zaragoza para prácticas formativas.
- Cultura: Actuaciones de música tradicional aragonesa y exposiciones de arte local en espacios públicos.
La feria no es solo una muestra de sabores. Es un modelo replicable de desarrollo territorial integrado, alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU y la Estrategia de la UE para la Alimentación Sostenible.
