Alegal es un innovador restaurante que ha llegado a Valencia con la intención de ofrecer una experiencia única que combina gastronomía, diseño y ocio. Este proyecto, impulsado por el Grupo Empieza el Baile y con la colaboración del renombrado Grupo Dani García, busca romper con las normas tradicionales de la restauración, creando un espacio donde la creatividad y la diversidad culinaria son protagonistas.
### Un Menú que Sorprende
La propuesta gastronómica de Alegal es un reflejo de la versatilidad y el talento del chef Dani García, quien ha reunido en su carta algunos de sus platos más emblemáticos. Entre las delicias que se pueden encontrar en Alegal destacan el brioche cojonudo con chorizo, chipotle y huevo de codorniz, así como el aguacate a la brasa con pesto de cilantro joven. La carta no se limita a un solo estilo, sino que abarca desde la alta cocina hasta la tradición más popular, incorporando elementos de la cocina de brasa, que será el eje central de su oferta.
Los comensales también podrán disfrutar de platos como el steak tartar con foie y la ensalada de bogavante con mango y emulsión de albahaca. Además, Alegal no olvida la parte más informal de la gastronomía, ofreciendo opciones como la Burger Bull, un plato icónico de Dani García que ha sido aclamado en su restaurante con tres estrellas Michelin. Esta variedad en el menú asegura que cada visita a Alegal sea una nueva aventura culinaria.
### Un Espacio Único
El ambiente de Alegal es tan impresionante como su oferta gastronómica. Ubicado en los antiguos Cines Aragón, el restaurante ha sido diseñado para ofrecer una experiencia envolvente y sofisticada. Con capacidad para 300 comensales, el espacio se divide en diferentes áreas que incluyen salas íntimas y zonas abiertas, lo que permite a los visitantes elegir el ambiente que más les apetezca.
La decoración está inspirada en el estilo Art Decó y evoca la elegancia de los años 20, con referencias a la jet set neoyorquina y a películas clásicas como El Gran Gatsby. Los materiales utilizados en el diseño, como mármol, madera y latón, crean un entorno equilibrado y acogedor, donde cada detalle ha sido cuidadosamente pensado. La gran chimenea central no solo actúa como un punto focal, sino que simboliza el fuego que da vida al concepto de Alegal.
El proyecto lumínico del restaurante también merece una mención especial. Diseñado para crear contrastes y escenas que acompañan la transición del día a la noche, este sistema de iluminación aporta calidez y dinamismo al espacio, transformando la experiencia de los comensales a medida que avanza la velada.
Alegal se presenta como un lugar donde la gastronomía y el diseño se entrelazan, ofreciendo no solo una comida excepcional, sino también un ambiente que invita a la socialización y el disfrute. Cada rincón del restaurante cuenta una historia, y cada visita promete ser una experiencia memorable.
La apertura de Alegal marca un nuevo capítulo en la oferta gastronómica de Valencia, uniendo la creatividad culinaria con un diseño excepcional. Este restaurante no solo busca satisfacer el paladar de sus visitantes, sino también ofrecer un espacio donde la cultura y el ocio se fusionan, convirtiéndose en un punto de encuentro para los amantes de la buena comida y el buen ambiente. Con su enfoque innovador y su compromiso con la calidad, Alegal se posiciona como un referente en la escena gastronómica de la ciudad.
